生抽和鱼露分别作为中餐和泰餐调味的关键所在，几乎在每道美食中都必不可少，那大家知道这两种调味料哪一种更加健康吗？今天，我们就从健康的角度来帮大家对比一下这两种调味料，来帮助大家选择更健康的那种。

ซีอิ๊วขาวเค็มน้อยกว่าน้ำปลา แปลว่าดีต่อสุขภาพมากกว่า เรื่องนี้จริงหรือไม่?

“เครื่องปรุง” โดยเฉพาะรสเค็มที่มีโซเดียมสูง เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงเจ้าปัญหาที่เป็นสาเหตุของโรคไต ความดันโลหิตสูง และโรคอื่นๆ จึงมีการรณรงค์ให้ลดเค็มอยู่บ่อยๆ เครื่องปรุงที่ให้รสเค็มก็มีอยู่มากมาย แต่ที่มักจะใช้ปรุงอาหารบ่อยๆ คงหนีไม่พ้น น้ำปลา และซีอิ๊วขาว แต่ที่หลายคนสงสัยคือ ซีอิ๊วขาวเค็มน้อยกว่าน้ำปลา แปลว่าดีต่อสุขภาพมากกว่า เรื่องนี้จริงหรือไม่ เรามีคำตอบจาก สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือ อย. มาฝากกัน

ซีอิ๊วขาว VS น้ำปลา เครื่องปรุงไหนมี "โซเดียม" มากกว่ากัน?

ซีอิ๊วขาว และน้ำปลาเป็นผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งอาหารให้เกิดรสเค็ม เนื่องจากมีการใช้เกลือซึ่งมีโซเดียมเป็นส่วนประกอบในปริมาณสูง เมื่อเทียบกับปริมาณโซเดียมที่แนะนำให้บริโภคต่อวันไม่เกิน ๒,๐๐๐ มิลลิกรัม (สำหรับผู้ใหญ่สุขภาพดี)

1. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียม 960 – 1,420 มิลลิกรัม
   
2. นํ้าปลา  1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียม 1,160 – 1,420 มิลลิกรัม
   
3. เกลือ 1 ช้อนชา มีโซเดียม 2,000 มิลลิกรัม
   

จากข้อมูลข้างต้นจะเห็นได้ทั้งซีอิ๊วขาว และน้ำปลามีปริมาณเกลือโซเดียมใกล้เคียงกัน ความปลอดภัยไม่ต่างกัน ดังนั้นสามารถเลือกรับประทานซีอิ๊วขาว และน้ำปลาได้ไม่ต่างกัน 

อันตรายจากการรับประทานโซเดียมมากเกินไป

หากได้รับโซเดียมมากเกินไปจะทำให้เกิดอาการกระหายน้ำ และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูง และโรคไตได้

วิธีลดการบริโภคโซเดียม

1. ระวังการรับประทานซีอิ๊วขาว น้ำปลา และเกลือบริโภครวมกันไม่ให้ปริมาณโซเดียมเกิน 2,000 มิลลิกรัม/วัน
   
2. แนะนำให้อ่านฉลากเพื่อพิจารณาปริมาณโซเดียมที่จะได้รับก่อนรับประทาน
   
3. ควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรองมาตรฐานจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ก่อนซื้อทุกครั้ง โดยสังเกตเครื่องหมาย อย. บนฉลาก
   
    

如果从健康的角度来看，这两种调味料区别并不大，所以大家可以根据自己的口味任意选择哦！

声明：本文由泰国旅游信息网编译整理，素材来自sanook，未经允许不得转载。如有不妥，敬请指正。